オーガニックな感謝祭

アメリカ恒例行事の感謝祭。

6.5 キロのターキーを二日前にホールフーズで購入。

ブライニングというプロセス。ハーブ、スパイス、海塩などがホールフーズで買えます。それをお鍋に水と入れて煮てからターキーを漬けます。

前日に作ったパン。砂糖の代わりに生アガベを使います。

当日の朝セロリ、玉ねぎ、ニンニクをオリーブ油で炒め海塩とチキンブイヨン(オーガニック)を入れて炒めます。

そこへ切った手作りパンを！

それをターキーに詰め込みます。

入らない分はアルミホイルに包んでオーブンで焼きます。

ターキーバッグに入れていざオーブンへ。

ターキーバッグはバターと発芽大麦粉を中に入れて振ってください。

180度で6時間程オーブンで焼くと、、

こんな感じに焼きあがります。

ターキーバッグの角を切って全ての液体を鍋に入れ強火で沸騰させ水溶き片栗粉でグレービーをつくります。

クランベリーソースは簡単に出来ます。

クランベリーにおろし生姜と海塩を少々

お水を加え強火で炒めとこのようになります。

ロールパンも手作りです。

炒めた玉ねぎとモツァレラチーズとパルメザンチーズを作った生地にのせてクルクルと。

発酵させ2ー3時間

オーブンで30分ほど焼きます。

グリーンビーンズは簡単にみじん切りニンニク、オリーブ油、海塩少々で炒めます。

マッシュポテト。

ユコンゴールデンポテトがお勧めです。

茹でた後無塩オーガニックバターと海塩を入れマッシュ！

ようやく出来た感謝祭の食事!!

オーガニックで健康的でとっても美味しく出来ました。家族も喜んでくれました。

片付けも入れて全部で12時間かかりましたが一年に一度の恒例行事、とってもやりがいがありました。